Hoy quiero compartir una receta que mi peque me pidió hace un buen tiempo: ¡Nutella casera! Todo comenzó cuando me topé con la sorprendente imagen de un pote de Nutella, destacando las proporciones de azúcar y aceite de palma: un 50% y un 23%, respectivamente.
Este descubrimiento me motivó a buscar alternativas más saludables para este producto tan popular y adictivo. Desde ese día, me propuse encontrar una opción más saludable y decidí llevar mi curiosidad un paso más allá. De hecho, creé un cuadro para analizar las cantidades de los ingredientes cada 100 gramos del producto, y los resultados son reveladores (ver gráfico, donde la barra en rojo representa la Nutella comercial y la verde, la casera).
Por supuesto, debo admitir que el sabor y la textura no son idénticos a la Nutella comercial, pero los beneficios son notables. Esta versión casera contiene menos azúcar y grasas saturadas, utiliza ingredientes veganos de alta calidad y está libre de conservantes.
Como en todo, hay pros y contras. La reducción de azúcar puede aportar un toque más amargo, pero dejo a cada uno la libertad de ajustar la cantidad de azúcar según su preferencia. También es cierto que la textura puede volverse más densa en el refrigerador, pero suelo dejar un frasco fuera para consumir durante los próximos días y el resto lo guardo en el frío.
Vale la pena probarla algún día, que lo disfruten! 🌰🍫💚
Nutella casera (crema de avellanas y chocolate)
Course: Desayuno, Merienda, ColaciónDifficulty: Fácil20
porciones10
minutesIngredientes
100 gr avellanas tostadas
100 ml de leche de almendras
50 gr aceite de coco
30 gr cacao en polvo
40 gr azúcar de caña
1 cucharita de esencia de vainilla
Pasos
- En un procesador de alimentos o mini pimer, añadir las avellanas tostadas y triturarlas.
- Agregar el cacao en polvo, el azúcar de caña, la leche de almendras, la esencia de vainilla y el aceite de coco, preferentemente líquido (si está sólido, calentarlo ligeramente para que se derrita).
- Procesar hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y la crema sea uniforme.
Notas
- Dejar reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas para que la textura sea más consistente.
Recent Comments