Home » Chimichurri

Chimichurri

El chimichurri es una salsa muy popular en Argentina que no puede faltar en la mesa a la hora de comer un rico asado o choripán. Esta salsa se caracteriza por su consistencia líquida cuyos ingredientes principales son el aceite, vinagre, ajo, perejil, orégano y ají molido.

Esta salsa es conocida en varios países y también la utilizan para marinar aves y pescados.

Cada familia tiene su propia receta y en este post comparto la nuestra que es un chimichurri clásico. Algunos les gusta agregarle otras hierbas, como albahaca, tomillo o laurel, u otros ingredientes como la cebolla o cebollín.
También suelen agregarle sal y pimienta pero en nuestro caso salamos la carne antes de asar por lo que nos parece innecesario agregar más sodio. Y la pimienta la obviamos ya que el ají molido le da un toque picantón a la salsa.

Es una salsa fácil y rápida de preparar. Algunos los preparan con hierbas frescas y las procesan para no tener que picarlas a mano, mientras otros utilizan las hierbas secas, la diferencia no se nota.

Chimichurri

Course: Salsas, Asado, BBQCuisine: ArgentinaDifficulty: Fácil
Servings

10

cucharas
Prep time

10

minutes
Cooking timeminutes
Calories

83

kcal

Ingredientes

  • ½ taza de aceite de girasol

  • 2 cuchara vinagre de vino

  • 2 dientes de ajo picado

  • 3 cucharas de perejil seco

  • 1 cuchara de orégano

  • 1 cuchara de ají molido

pasos

  • Juntar todos los ingredientes en un frasco y mezclarlos con una cucharita.
  • Conservarlo en la heladera hasta una semana.

Notes

  • Tip: Dejar reposar el chimichurri media hora antes de consumir para que el aceite se impregne bien del ajo y los aromas de las especias.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*